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發表於 2006-11-6 02:45 PM 資料個人空間短訊加為好友

[頭盤] 雜菜龍利魚卷

食物分類	頭盤
帖子標題	雜菜龍利魚卷

雜菜龍利魚卷

龍魚柳 1件 / 約320克
粟米心 15克
甘筍 15克
冬菇(浸軟) 2隻
油 2茶匙

薑汁 1茶匙
麻油 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉少許

1. 龍魚柳切長條薄片，下醃料醃30分鐘。
2. 甘筍、冬菇切粗條。
3. 起油鑊，炒熟甘筍、冬菇及粟米心，盛起。
4. 以魚柳捲起甘筍、冬菇及粟米心。
5. 小魚卷放於碟上，大火隔水蒸6-7分鐘。