【材　料】
土雞肉  200公克
乾雪蛤  3公克
白木耳  6公克
紅棗  5顆
薑片  15公克
水  500㏄


【調味料】
鹽  3/4茶匙
雞粉  1/4茶匙


【做　法】
1.雪蛤用200㏄冷水（份量外）泡一晚後，挑去筋膜，放入滾水中汆燙；白木耳泡水（份量外）約5分鐘，待白木耳泡開後剝小塊，倒去水備用。

2.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨。

3.將作法2處理好的土雞肉塊、作法1的雪蛤一起放入湯盅中，再加入水，續加入作法1的白木耳與紅棗、薑片，蓋上保鮮膜。

4.將作法3的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，起鍋後加入所有調味料調味即可。