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標題: [原創] [主菜] 生炒臘味糯米飯 [有圖]
ah_cho     Rank: 5Rank: 5Rank: 5
風中藍 (天藍看更)
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發表於 2008-3-4 08:58 AM  資料  個人空間  主頁 短訊  加為好友 
[主菜] 生炒臘味糯米飯 [有圖]

食物分類 主菜
帖子標題 生炒臘味糯米飯 [有圖]

材料:
1) 糯米    500 grams (凍水浸5小時)
2) 雞湯    1 罐 (500 ml)
3) 雞蛋    2隻 (打勻)
4) 臘腸    2條 (切粒)
5) 臘肉    50 grams (切粒)
6) 冬菇    4 隻 (浸軟後切粒)
7) 元貝    20 grams (浸軟後分絲)
8) 青蔥    2 條 (切碎)

調味:
蠔油        2 tablespoons
老抽        2 tablespoons
糖           1/2 tablespoon
薑末        1 tablespoon

做法:
1] 雞蛋煎薄片,切絲
2] 少油起鑊
3] 鑊紅加入糯米慢火炒香
4] 加入 1/3 雞湯再炒,加蓋焗 10分鐘
5] 重覆 3] - 4] 即至糯米2/3熟,如中途唔夠油,好加小許油
6] 加入 材料 4) - 7) 入鑊內,炒勻,加蓋焗 10分鐘 或所有材料熟透
7] 加入調味炒勻
8] 加入蛋絲及青蔥即成

我由切到煮好用左2個鐘,大家要有心理準備會炒到手都軟

今晚返屋企會再將d糯米飯釀雞翼,整好再post啦



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頂部

doggiekitty     Rank: 4Rank: 4
水中藍
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發表於 2008-3-4 12:04 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
炒到手都軟無緊要,最緊要係好味,慢工出細貨呀嗎!





頂部



  hubob     Rank: 2Rank: 2
藍之初
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發表於 2010-8-24 04:54 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
多謝分享!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

頂部


快速美言











一群熱心會員對本主題作出以下的回覆:

joeybibi: good food for winter time, thanks for share, support !



最後回覆日期: 2011-1-19 03:39 PM
  編輯帖子
快速美言
           


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