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LIPS Corner 新天藍 » 美食樂譜 - Cooking Recipe » [小食] 滔滔教整既陳皮牛肉球



 
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標題: [轉貼] [小食] 滔滔教整既陳皮牛肉球
 net432     Rank: 2Rank: 2
藍之初
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發表於 2007-1-13 05:03 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[小食] 滔滔教整既陳皮牛肉球

食物分類 小食
帖子標題 滔滔教整既陳皮牛肉球

屋企人都鐘意食, 見到滔滔既食譜, 睇落個樣同D 調味料好似好好味咁, 想同大定分享下
材料 ;
牛後睥肉 10斤(請將所有份量自行減份量)
肥肉 4斤半

材料 A :
冰粒 3575G
蠔油 6兩
陳皮 4兩
鹽 4兩
栗粉 2兩半
梳打粉 1 兩
水3湯匙

材料 B
西芹粒 650G
油 10兩
蔥 1斤
糖 8兩
莞茜 8兩
麻油 5兩
雞粉 5兩
沙茶醬 5兩
沙薑粉 1兩

做法 :
1. 將牛肉和肥肉以碎肉機攪碎, 加入材料A 打至膠狀.
2.待冰粒完全溶化, 即可加入材料B再打至起膠.
3.用手將牛肉漿唧成球狀放在碟上蒸10分鐘即成.

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  joeybibi     Rank: 3
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#2
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發表於 2007-1-17 07:31 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
看起来就好想食啊~~

頂部
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快速美言
一群熱心會員對本主題作出以下的回覆:

toto2004: 謝謝您無私的分享!!!



最後回覆日期: 2007-7-19 07:36 AM
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快速美言
           


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