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LIPS Corner 新天藍 » 美食樂譜 - Cooking Recipe » [主菜] 貴妃醉火雞

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發表於 2006-12-25 03:27 PM 資料個人空間短訊加為好友

[主菜] 貴妃醉火雞

食物分類	主菜
帖子標題	貴妃醉火雞

材料：美國火雞----1 隻約 5 磅
花雕酒----1 杯

製法： 1.貴妃料用慢火煮 40 分鐘，放入調味料熄火，涼涷後加入花雕酒拌勻。
2.美國火雞24小時前解凍，取出內臟後，把火雞放入滾水或熱湯中浸約40分鐘取出，待略凍時切成大件，再放回貴妃滷汁中浸至入味，切成小件進食。

調味：鹽----3湯匙
老抽----1 湯匙

貴妃料--
沙薑----1兩
草果----3粒
紅棗----6粒
甘草----5片
龍眼肉----5錢
清水----8杯

joeybibi
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發表於 2006-12-26 05:52 AM 資料個人空間短訊加為好友

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快速美言
	一群熱心會員對本主題作出以下的回覆: tauyeung: Thanks for sharing! 最後回覆日期: 2006-12-28 02:39 AM

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