材料：
新鮮杏桃....5個
白乳酪.........300克
中筋麵粉....250克
薄荷葉.........1片
蜂蜜.............230克
水.................500克
桑椹.............100克
鮮奶油.........220克
有鹽奶油....130克
奶水.............100克
香草條.........1條
細糖.............200克

做法：



杏桃處理：新鮮杏桃4個、細糖200克、水500克
(A)將細糖與水煮開後，將新鮮杏桃放入，再次煮開，煮開後離火
(B)將杏桃去皮後，切開去籽，切片
脆皮薄片：中筋麵粉250克、有鹽奶油130克、鮮奶水100克
(A)中筋麵粉與有鹽奶油混合成顆粒狀，再將鮮奶水加入和成麵糰
(B)將麵糰桿成0.5公分之薄片，以模型蓋成圓型放入烤盤
(C)用叉子或牙籤在麵皮上打洞，以避免麵皮膨脹
(D)以180度的上下火烤8分鐘至金黃色
杏桃餡：白乳酪300克、蜂蜜100克、香草條1條、鮮奶油120克
(A)香草條切開取籽
(B)白乳酪、蜂蜜與香草籽混合，加上鮮奶油打發，攪拌均勻後
(C)將做法(1)加入
雙色醬料：杏桃1個、蜂蜜80克、鮮奶油100克
(A)杏桃切丁與蜂蜜鮮奶油打成泥
(B)桑椹100克、蜂蜜50克、桑椹與蜂蜜混合打成泥
一層皮加上一層餡，再放上一層皮加一層餡，再放上一層皮，即可。
最後在成型的蛋糕上，擠上一點奶油，灑上一點糖粉，再將薄荷葉片放上做為裝飾即可

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