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LIPS Corner 新天藍 » 寫飲寫食 - Delicious Words » [入廚問題] [湯類] 為什麼煲西洋菜湯會苦?



 
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標題: [原創] [入廚問題] [湯類] 為什麼煲西洋菜湯會苦?
 tatacat     Rank: 2Rank: 2
藍之初
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發表於 2009-11-4 04:30 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[入廚問題] [湯類] 為什麼煲西洋菜湯會苦?

話題類型 入廚問題
食物分類 湯類
帖子標題 為什麼煲西洋菜湯會苦?

西洋菜用來煲老火湯
材料：    西洋菜1斤、杏仁1兩、鴨腎2個、豬展6兩、豬骨6兩、蜜棗4個、果皮1塊、薑適量、鹽適量 。 （4人分量）

做法：
豬骨、豬展飛水備用 。
果皮去囊，其他材料洗淨備用 。
10碗水加果皮煲滾，再放入所有材料猛火煲1小時 。
將火校慢再煲2小時，最後落鹽調味即成 。

效用
喝一碗西洋菜豬骨湯，肺火速速清，兼有化痰行氣功效

問題
湯水有d若, 要點做才不苦!!!!!

頂部
LC-bot     Rank: 3
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  linus     Rank: 2Rank: 2
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發表於 2010-2-5 11:14 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
bacause you put 西洋菜 to much.

頂部
想有XG幫你加分，快來『體育遊戲區』，考你眼光，增加你對體育的認識。




快速美言
一群熱心會員對本主題作出以下的回覆:

mpiipm: 西洋菜一定要水滾開才下，否則湯會苦
elia: 很好的貼子!! 無言感激!!!
ForeverFriend: 杏仁是指南北杏各一半;如果只用北杏會比較苦.



最後回覆日期: 2010-2-10 12:20 AM
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快速美言
           


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