用料：
白飯一碗，泡菜一兩多，雞蛋一個，瘦肉約一兩，蔥一棵。

做法：
泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
倒入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。
加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。