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標題: [轉貼] [主菜] 聖誕燒火雞
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藍之初
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發表於 2006-12-15 02:21 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[主菜] 聖誕燒火雞

食物分類 主菜
帖子標題 聖誕燒火雞

材料: 野米4杯
蘑菇1兩
西芹1兩
紅蘿蔔1兩
雪藏火雞1隻
  
製法: 1.火雞洗淨去內臟,用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及調味。
3.續少加入雞湯煮滾,用慢火煮至半熟,待涼。
4.將野米餡放入火雞腔內,用錫紙蓋著開口,置230度焗約2小時至熟。
  
調味: 胡椒粉適量
牛油1安士
茜子少許
鹽適量
蒜茸1茶匙
清雞湯1杯

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