遊客:  註冊 | 登錄 | 幫助





標題: [轉貼] [小食] 海 膽 蟹 皇 帶 子 餃
net432     Rank: 2Rank: 2
藍之初
性別 保密
UID 6028

精華 0
帖子 361
積分 100   詳情

閱讀權限 30
註冊 2006-8-12
來自
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2006-12-18 03:19 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[小食] 海 膽 蟹 皇 帶 子 餃

食物分類 小食
帖子標題 海 膽 蟹 皇 帶 子 餃

材 料 : 澄 粉 1 襾 、 生 粉 1 襾 、 鮮 蝦 3 隻 、 帶 子 2 片 、 海 膽 / 蟹 膏 各 11/2 茶 匙 、 鹽 少 許

做 法 : 將 1 份 澄 粉 混 入 1/3 份 生 粉 , 倒 入 1 份 滾 水 拌 勻 , 然 後 再 加 入 餘 下 的 2/3 份 生 粉 , 搓 成 粉 糰 , 待 冷 凍 後 , 壓 至 1mm 薄 成 餃 皮 , 備 用 。 帶 子 和 蝦 以 少 許 鹽 及 生 粉 略 醃 。 將 蝦 打 成 蝦 膠 , 包 上 餃 皮 , 放 上 半 片 帶 子 , 最 後 鋪 上 海 膽 和 蟹 膏 各 1/3 茶 匙 , 蒸 6 分 鐘 即 可 。

貼 士 : 生 粉 分 兩 次 混 入 澄 粉 , 餃 皮 不 會 變 韌 。

Rating:
1 review
頂部

  joeybibi     Rank: 3
青出藍
性別 保密
UID 9236

精華 0
帖子 469
積分 146   詳情

閱讀權限 40
註冊 2006-8-26
來自 canada
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2006-12-22 02:11 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
Thx for great share !

頂部




快速美言











一群熱心會員對本主題作出以下的回覆:

ultraegg: 很好的貼子!! 無言感激!!!



最後回覆日期: 2006-12-18 11:43 PM
  編輯帖子
快速美言
           


當前時區 GMT+8, 現在時間是 2024-11-1 07:09 AM

    Powered by Discuz!  © 2001-2007 Comsenz Inc.   
Processed in 0.873681 second(s), 10 queries

清除 Cookies - 聯繫我們 - LIPS Corner 新天藍 - Archiver