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標題: [原創] [主菜] 雜菌焗海鮮
net432     Rank: 2Rank: 2
藍之初
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發表於 2006-12-15 02:39 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[主菜] 雜菌焗海鮮

食物分類 主菜
帖子標題 雜菌焗海鮮

材料: 法國大蘑菇2個
日本舞茸75克
本菇20克
銀鱈魚3片
海中蝦3隻
溫室豆苗10克
細香蔥少許
香葉少許
麵豉1湯匙
忌廉1湯匙
芝士20克
牛油少許
白酒少許
胡椒、海鹽調味
  
製法:
1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時,用前洗淨;中蝦以橄欖油及鹽醃過。
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊,放入雜菌、豆苗,加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。
3.中蝦與半溶芝士撈勻,與其他材料鋪在大蘑菇上;細香蔥、香葉切碎加入忌廉,淋上面即成。

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  joeybibi     Rank: 3
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發表於 2006-12-17 08:11 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
Thx for great shaare !

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快速美言
           


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