遊客:  註冊 | 登錄 | 幫助





標題: [轉貼] [飲食心得] [其他] 10大蔬菜禁忌
mickeyGoUp     Rank: 7Rank: 7Rank: 7
版主
性別 男
UID 5

精華 0
帖子 35511
積分 5235   詳情

閱讀權限 150
註冊 2006-3-24
來自 美國滴滴尼
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2006-10-3 06:47 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[飲食心得] [其他] 10大蔬菜禁忌

話題類型 飲食心得
食物分類 其他
帖子標題 10大蔬菜禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,
食物中也是同時具有正負兩面 , 畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,
所以我們要對蔬菜進一步探討, 除了能充飢養生外,
是否蘊含哪些會傷身的禁忌?
我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,
方能安然無恙,守住健康。


● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼 毒素」,
生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,
故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,
隨意略炒就吃,很容易引發過敏。

鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙 1分鐘,
濾乾後再行煮食 ,比較安全。


● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,
過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,
過敏體質者要避開勿吃。



● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,
所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,
故烹煮前不要故意洗掉黏液。

但過敏體質者最好少吃。


● 4 韭菜

性溫熱 酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏 目眩,酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡… …等等病患,
不宜進食。

韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,
否則會腹脹難過。


● 5 菠菜

避免與高鈣食物同食。

菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,
不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,
最好避開勿吃。


● 6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食 。

白 蘿蔔性寒涼 ,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、
單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等
中藥時,要避食白蘿蔔。



● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用,便祕 或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,
但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。



● 8 薑

薑 一腐爛便要丟棄。

生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄, 不可將爛掉 部分切除,
留下好的部分用

因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,
黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,
故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。



● 9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,
馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,
否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,
故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。



● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。

未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,
這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,

青番茄大量進食後,
會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、 胃部灼痛、胃腸 發炎等症狀,

故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!

頂部

elia     Rank: 5Rank: 5Rank: 5
風中藍
性別 保密
UID 419

精華 0
帖子 1718
積分 2402   詳情

閱讀權限 60
註冊 2006-7-4
來自 水平線下
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2006-10-5 02:51 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
真係唔睇都唔知咁嚴重 , 尤其是番茄 和薑 添 ,唔該晒米奇 !!





頂部



  joeybibi     Rank: 3
青出藍
性別 保密
UID 9236

精華 0
帖子 469
積分 146   詳情

閱讀權限 40
註冊 2006-8-26
來自 canada
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2006-12-24 01:47 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
Thx for great share

頂部

bug     Rank: 2Rank: 2
藍之初
性別 保密
UID 19092

精華 0
帖子 3
積分 100   詳情

閱讀權限 30
註冊 2007-1-6
來自
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2007-1-7 02:19 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
thanks for share

頂部

ah_cho     Rank: 5Rank: 5Rank: 5
風中藍 (天藍看更)
性別 女
UID 5699

精華 1
帖子 19196
積分 6063   詳情

閱讀權限 60
註冊 2006-8-11
來自 住0係楓葉國既日本漢奸 ... ... ...
狀態 離線

 
 
 
 
發表於 2007-1-27 08:21 AM  資料  個人空間  主頁 短訊  加為好友 
我見好多supermarket都會"meet"左薯仔0的芽就會羅去賣。。。
大家要小心0的

頂部


快速美言











一群熱心會員對本主題作出以下的回覆:

blood107: thanks for letting me know.. you may save my life
Monchhichi: 您的分享真的很好!! 謝謝您!
one30cat: thank you 感謝你的分享!
julian_yu711: 您的分享真的很好!! 謝謝您!
ky0710: I like your post! Thanks!!
kayehyl: I like your post! Thanks!!
mikimojka: 您的分享真的很好!! 謝謝您!
joso: 謝謝您無私的分享!!!
joso: 謝謝您無私的分享!!!



最後回覆日期: 2012-9-1 10:28 AM
  編輯帖子
快速美言
           


當前時區 GMT+8, 現在時間是 2020-10-27 02:07 PM

    Powered by Discuz!  © 2001-2007 Comsenz Inc.   
Processed in 0.575632 second(s), 10 queries

清除 Cookies - 聯繫我們 - LIPS Corner 新天藍 - Archiver