[主菜] 單身寡佬簡單食譜

我相信好多人都好似我咁單身寡佬又懶，又唔想成日出街食埋d味精
又唔想好複雜咁煮d野黎食
最緊要小野洗，材料方便，容易烹飪

簡簡單單唔洗三餸一湯啦，求求其其食d野飽肚又入得口
而加我會不斷post單身寡佬簡單食譜

第一道餸
呵呵
炒通粉（我呢三日，日日食佢）

材料
beef或豬牛肉，大蒜，通粉，蒜頭，洋蔥，番茄，元西，醬油，鹽，胡椒粉


做法
1。煲通粉

2。拍3粒蒜頭，切粒。洋蔥切條。番茄切粒。大蒜半條洗乾淨切好，元西切好，
beef切片（夠薄）。之後beef腌味。加d鹽，醬油同胡椒粉

3。煲好通粉，之後隔水過冷河浸到佢凍曬。再隔水。

4。開鍋，最大火熱鍋加油爆香d蒜頭同洋蔥。
之後將切好既牛肉一野咁倒落個鍋度，個鍋呢就會芝芝咋咋咁。呢個時候最緊要快
抛鍋，之後加元西，係咁用個鍋同鍋剷抛呀抛。之後d火就hum hum聲咁升呀升，好似d大排擋咁抛呀抛。
呢仲感覺好正！夠man！係我最中意既地方
你就會聞到一大陣好香既香味，夠火候，鍋氣夠
炒到佢夠香夠熟。之後放係個碗仔度遲d用

5。又係咁熱鍋加油爆香d蒜頭同洋蔥。將切粒既番茄一野咁倒落個鍋度。又係抛，之後等佢自己煮下。
用個鍋剷按下佢，等佢num曬。唔好比佢出水，加d鹽或者元西調味。放落碗仔度

6。開鍋，最大火熱鍋加油將d煮好隔水既凍通粉一野倒入去，炒呀炒。
見到佢熱曬啦，加醬油鹽再炒，d火又升啦。加炒好既牛肉同番茄又炒一陣。
之後加切好既大蒜炒下，炒下好啦。加d鹽呀醬油胡椒粉到你適合既口味。見到d大蒜熟熟地，起鍋

7。呢個時候緊係開番支係雪櫃凍左好耐既清涼茶，因為呢個火候餐熱氣
再開埋電視，真係一流！

你唔復我，唔加星星比我姐係唔支持


完


[size=4][u]ps : 鹽唔可以同牛肉醃得耐，愈短時間愈好
（因為會抽乾水份，更加要加小小水同埋生粉keep住肉汁。不過而加呢度唔洗加水加生粉）

我冇叫你醃好耐波，記住係一兩分鐘。
一兩分鐘唔算得上係醃，只不過係將肉同部分調味料拌勻，在熱鍋倒落去既時候。熱力會令調味料水分揮發之後迅速和肉結合
部分調味料水分揮發加熱個過程就是和肉結合的時機
如果唔醃就咁倒落去炒之後加調味料，首先火力會令肉表皮先熟，咁就失去左最好的結合的機會
咁d味道就會同肉結合得唔夠完美[/u][/size]

回復 #1 Brief 的帖子

<呢個時候最緊要快抛鍋，之後加元西，係咁用個鍋同鍋剷抛呀抛。之後d火就hum hum聲咁升呀升，好似d大排擋咁抛呀抛。>

that was pretty funny. support ah...look forward to learning more "ma nut 佬" dishes. :pn76:

[quote]原帖由 [i]Brief[/i] 於 2008-8-29 04:31 AM 發表 [url=http://lipscorner.com/redirect.php?goto=findpost&pid=185415&ptid=29872][img]http://lipscorner.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我相信好多人都好似我咁單身寡佬又懶，又唔想成日出街食埋d味精
又唔想好複雜咁煮d野黎食
最緊要小野洗，材料方便，容易烹飪

簡簡單單唔洗三餸一湯啦，求求其其食d野飽肚又入得口
而加我會不斷post單身寡佬簡單食譜

第一道 ... [/quote]


望住呢堆咁生動之描述，好似睇完隻頂級日本A片咁興奮!!佩服!佩服!:lc11: :lc11:

[quote]之後d火就hum hum聲咁升呀升，好似d大排擋咁抛呀抛。 [/quote]

抛鍋 ..... :lc08:  我驚最後係天一半地一半 .... :lc02:

但應該好好味! 我都可以煮比蛋嫂食!

冇人叫你要中國大鍋黎抛窩
是是但但d細細既鍋仔，又輕又簡單，呢種呀
大鍋我都抛唔到啦，你有油開大火，燒到佢好熱，再倒d肉落去。抛下佢d火就會hum hum聲架啦
[img]http://i35.tinypic.com/2uol36o.jpg[/img]

ps : 鹽唔可以同牛肉醃得耐，愈短時間愈好
（因為會抽乾水份，更加要加小小水同埋生粉keep住肉汁。不過而加呢度唔洗加水加生粉）

我冇叫你醃好耐波，記住係一兩分鐘。
一兩分鐘唔算得上係醃，只不過係將肉同部分調味料拌勻，在熱鍋倒落去既時候。熱力會令調味料水分揮發之後迅速和肉結合
部分調味料水分揮發加熱個過程就是和肉結合的時機
如果唔醃就咁倒落去炒之後加調味料，首先火力會令肉表皮先熟，咁就失去左最好的結合的機會
咁d味道就會同肉結合得唔夠完美

回復 #6 Brief 的帖子

hmm...interesting pointers.

[quote]原帖由 [i]Coolio[/i] 於 2008-8-31 08:17 PM 發表 [url=http://www.lipscorner.net/redirect.php?goto=findpost&pid=185678&ptid=29872][img]http://www.lipscorner.net/images/common/back.gif[/img][/url]
hmm...interesting pointers. [/quote]
咁你做咩唔比星星我呀？

[quote]原帖由 [i]Brief[/i] 於 2008-8-31 08:26 PM 發表 [url=http://www.lipscorner.com/redirect.php?goto=findpost&pid=185681&ptid=29872][img]http://www.lipscorner.com/images/common/back.gif[/img][/url]

咁你做咩唔比星星我呀？ [/quote]

Haa...好!! 見你非常直接. :pn76:

[quote]原帖由 [i]Coolio[/i] 於 2008-9-1 12:52 AM 發表 [url=http://www.lipscorner.net/redirect.php?goto=findpost&pid=185687&ptid=29872][img]http://www.lipscorner.net/images/common/back.gif[/img][/url]


Haa...好!! 見你非常直接. :pn76: [/quote]
單刀直入下化:P