[主菜] 自 製 叉 燒

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材  料 :   1  磅梅頭肉，4  湯匙麥芽糖

醃  料 :   
1  茶匙鹽
2  湯匙糖
1  湯匙生抽
1  湯匙蠔油
1  湯匙海鮮醬
2  湯匙叉燒醬
乾荵、蒜頭及玫瑰露酒各適量

做  法 :  
(1) 將梅頭肉洗淨，切成約半吋厚片。
(2) 剁碎乾荵及蒜頭。
(3) 將乾荵、蒜頭及所有醃料混合。
(4) 加入梅頭肉內醃兩小時或以上。
(5) 預熱焗爐 200oC，然後放入梅頭肉。
(6) 十二分鐘後，將叉燒反轉再焗八分鐘。
(7) 焗至微焦後，可拿出淋上麥芽糖。
(8) 最後切片上碟即成。[/size]

咁麥芽糖使唔使加水呀:pn28:

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