[主菜] 巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺

【材　料】
進口田螺  8個
紅酒  適量
鵝肝醬  少許
馬自拉起司  適量



【做　法】
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。

2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。