[小食] 秘製咖哩汁[香港街頭style][已加材料相]

呢個食譜係由我0係香港開過魚蛋小食店既阿嫂提供

材料：
1)   食油     80 ml
2)   牛油     30 g
3)   指天椒  10 隻 [切碎]
4)   薑        1 舊 [切碎]
5)   洋蔥     1/2 個 [切碎]
6)   咖哩醬  80 ml
7)   咖哩粉  5 tablespoons
8)   沙茶醬  80 ml
9)   水        1 litre
10) 糖        適量
11) 椰汁     80 ml
11) 生粉水  適量

做法：
1] 用食油及牛油起鑊
2] 鑊紅後落 材料 3) - 5) 爆香
3] 加入 材料 6) - 8) 快炒 [留意：落咖哩粉後會好快儂，所以要快快快炒，另外，會好快味，小心!!!]
4] 加入水中慢火煮沸
5] 加入糖試味
6] 加入椰汁
7] 隨個人喜歡加入生粉水 [我自己就唔會加，唔喜歡太杰]

ps：個食譜係由我阿嫂口講，可能份量唔準，我自己整過，跟著都ok，可以隨個人喜好加減 -->自己執生啦!

應米奇要求，我加左咖哩紛，咖哩醬同沙茶醬既相
阿嫂話買咩牌子都無所謂，佢都係見邊隻減價就買
我自己0係canada就買左楊協成既咖哩醬同台灣出既咖哩醬，沙茶醬 (但係唔記得左叫咩名)

唔該晒嘈嘈!! :lc03: :lc03:

冰左佢?
可以放幾耐ar?
諗唔到會落沙茶醬..

簡直係人間美食, 我好掛住香港呀!
多謝晒你呀!!!:lc03:

ok wor...... not bad

Ah Cho,
Actually i want to rate 5 Stars, but I press the wrong button, and I don't know how to change
the rating.:pn75:

嘩!! 真係要試下喎!!  冰左佢亦係一個超正既 idea!!  要用就響雪櫃拎!  :)

請問 咖哩醬 同 咖哩粉 您地係用咩牌子呢?  咖哩粉 都有好多隻播，我諗緊如果用返同您地類似既，咁個效果會接近 d。 :)

Ah_Cho 自從試過學整你教o既日式牛井飯後, 對 cooking 冇咁驚, 仲產生了興趣 tim, 似乎呢個秘製咖哩汁, 應該都唔會太difficult, 等我買齊料同 Fish Ball 試下整先。:pn57:

ah_cho 師傅, 整完一定話你知, 等你知道徒弟仔d成績都好呀嗎！ :pn32:

too many thing ar....:D  but look nice

oh good good good, thanks for sharing ! support

oh good good good, thanks for sharing ! support

Thank you sharing this!! I tried to make it the other day and it's super delicious! Just like what they have in HK! =)

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:pn30:
試過，真係好好味，多謝妳！:pn32: