2007-5-16 12:21 PM
Ebichu~
[湯類] 街坊碗仔翅
材料:
手撕煮雞胸肉 2兩
雞蛋 1隻
薑絲 1片
冬菇 1隻 (切絲)
濕木耳 2 1/2錢(切絲)
粉絲 5錢 (切段)
上湯 6杯
油 1湯匙
調味料:
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
雞粉 2茶匙
鹽 1/2 茶匙
白胡椒、麻油 少許
老抽 1湯匙
茨料:
生粉 3 1/2 湯匙
水 4 湯匙
做法﹕
1)雞胸放入沸水中灼煮, 抹乾水﹐用手成絲狀備用。
2)雞蛋拂勻﹐備用。
3)燒熱鑊加入油, 爆香薑絲及冬菇, 倒入上湯. 大滾後 加入木耳及雞絲, 再加調味及落茨, 最後放入粉絲﹐大滾後﹐熄火即加入蛋汁﹐速逐攪勻即成
2007-7-18 11:32 AM
weiloong
thanks, will try out:P :P
2011-1-19 04:20 PM
joeybibi
good I can cook at home, buy it out may be litter dirty, thanks for sharing ! support,